Karmin
Karmin er et rødt fargestoff som fremstilles fra karminsyre. Stoffet brukes for å gi røde og rosa nyanser.
Funksjon
Fargestoff
Tilsettes for å gi produktet farge, forsterke en eksisterende farge eller kompensere for farge som går tapt under produksjon og lagring.
Opprinnelse
Karminsyre utvinnes tradisjonelt fra tørkede hunninsekter av kosenilleskjoldlus.
Andre navn
Karminsyre, Carminic acid, Carmines, Cochineal, Kosenille
Brukes blant annet i
- Yoghurt og desserter
- Godteri
- Kjøttprodukter
- Drikkevarer
- Kaker og dekorasjoner
Viktig å vite
E120 er animalsk og regnes normalt ikke som vegansk. Karmin kan i sjeldne tilfeller utløse allergiske reaksjoner.
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.