Indigotin
Indigotin er et blått fargestoff som brukes for å gi matvarer blå nyanser. Sammen med gule fargestoffer kan det også gi grønnfarge.
Funksjon
Fargestoff
Tilsettes for å gi produktet farge, forsterke en eksisterende farge eller kompensere for farge som går tapt under produksjon og lagring.
Opprinnelse
Fremstilles vanligvis syntetisk.
Andre navn
Indigo carmine, Indigokarmin
Brukes blant annet i
- Godteri
- Dessertprodukter
- Dekorasjoner
- Drikkevarer
Viktig å vite
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.