Klorofylliner
Klorofylliner er mer vannløselige derivater av plantepigmentet klorofyll.
Funksjon
Fargestoff
Tilsettes for å gi produktet farge, forsterke en eksisterende farge eller kompensere for farge som går tapt under produksjon og lagring.
Opprinnelse
Fremstilles ved bearbeiding av klorofyll fra grønne planter.
Andre navn
Chlorophyllins, E140ii
Brukes blant annet i
- Godteri
- Sauser
- Dessertprodukter
- Dekorasjoner
Viktig å vite
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.