Sukkerkulør
E150a er vanlig sukkerkulør som fremstilles ved kontrollert oppvarming av karbohydrater.
Funksjon
Fargestoff
Tilsettes for å gi produktet farge, forsterke en eksisterende farge eller kompensere for farge som går tapt under produksjon og lagring.
Opprinnelse
Fremstilles ved varmebehandling av sukkerarter uten ammonium- eller sulfittreaktanter.
Andre navn
Plain caramel, Caramel I, Karamell I
Brukes blant annet i
- Sauser
- Brød og bakervarer
- Dessertprodukter
- Drikkevarer
- Godteri
Viktig å vite
Sukkerkulør brukes primært som fargestoff og er ikke det samme som vanlig karamellsaus.
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.