Ammoniakk-sukkerkulør
E150c er sukkerkulør fremstilt ved oppvarming av karbohydrater i nærvær av ammoniumforbindelser.
Funksjon
Fargestoff
Tilsettes for å gi produktet farge, forsterke en eksisterende farge eller kompensere for farge som går tapt under produksjon og lagring.
Opprinnelse
Fremstilles industrielt fra sukkerarter ved kontrollert varmebehandling.
Andre navn
Ammonia caramel, Caramel III, Karamell III
Brukes blant annet i
- Sauser
- Supper
- Maltprodukter
- Bakervarer
- Drikkevarer
Viktig å vite
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.