Vegetabilsk karbon
Vegetabilsk karbon er et svart pulver som brukes for å gi matvarer svart eller mørk farge.
Funksjon
Fargestoff
Tilsettes for å gi produktet farge, forsterke en eksisterende farge eller kompensere for farge som går tapt under produksjon og lagring.
Opprinnelse
Fremstilles ved forkulling av vegetabilsk materiale under kontrollerte forhold.
Andre navn
Vegetable carbon, Vegetabilsk kull, Aktivt kull
Brukes blant annet i
- Godteri
- Dekorasjoner
- Ostebelegg
- Bakervarer
Viktig å vite
Vegetabilsk karbon som fargestoff er ikke nødvendigvis identisk med medisinsk aktivt kull.
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.