Paprikaekstrakt
Paprikaekstrakt inneholder røde og oransje pigmenter, særlig kapsantin og kapsorubin.
Funksjon
Fargestoff
Tilsettes for å gi produktet farge, forsterke en eksisterende farge eller kompensere for farge som går tapt under produksjon og lagring.
Opprinnelse
Utvinnes fra paprika.
Andre navn
Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin, Kapsantin, Kapsorubin
Brukes blant annet i
- Snacks
- Sauser
- Kjøttprodukter
- Ost
- Krydderprodukter
Viktig å vite
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.