Lutein
Lutein er et gult karotenoid som finnes naturlig i blant annet grønne bladgrønnsaker og ringblomster.
Funksjon
Fargestoff
Tilsettes for å gi produktet farge, forsterke en eksisterende farge eller kompensere for farge som går tapt under produksjon og lagring.
Opprinnelse
Utvinnes ofte fra ringblomstblomster.
Andre navn
Lutein
Brukes blant annet i
- Dessertprodukter
- Sauser
- Drikkevarer
- Godteri
Viktig å vite
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.