Kantaksantin
Kantaksantin er et karotenoid som gir oransje til rød farge.
Funksjon
Fargestoff
Tilsettes for å gi produktet farge, forsterke en eksisterende farge eller kompensere for farge som går tapt under produksjon og lagring.
Opprinnelse
Kan finnes naturlig i enkelte organismer, men tilsetningsstoffet fremstilles vanligvis ved kontrollert produksjon.
Andre navn
Canthaxanthin
Brukes blant annet i
- Bruken som matfargestoff er svært begrenset.
Viktig å vite
E161g har begrensede godkjente bruksområder som matfargestoff.
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.