Kalsiumsorbat
Kalsiumsalt av sorbinsyre som brukes som konserveringsmiddel.
Funksjon
Konserveringsmiddel
Hemmer vekst av gjær og muggsopp og bidrar til økt holdbarhet.
Opprinnelse
Industrielt fremstilt kalsiumsalt av sorbinsyre.
Andre navn
Calcium sorbate, Kalsiumsalt av sorbinsyre
Brukes blant annet i
- Utvalgte bakevarer
- Osteprodukter
- Fruktprodukter
- Andre produkter der sorbater er tillatt
Viktig å vite
Er kalsiumsaltet av sorbinsyre. Brukes mindre vanlig enn kaliumsorbat. Hemmer særlig gjær og muggsopp.
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.