Natriumbenzoat
Vannløselig benzoat som brukes særlig i sure drikkevarer og matvarer.
Funksjon
Konserveringsmiddel
Hemmer gjær, muggsopp og enkelte bakterier i sure produkter.
Opprinnelse
Industrielt fremstilt natriumsalt av benzosyre.
Andre navn
Sodium benzoate, Natriumsalt av benzosyre
Brukes blant annet i
- Brus
- Saft
- Energidrikker
- Sauser
- Dressinger
- Syltede produkter
Viktig å vite
Er svært vanlig i sure drikkevarer. Er mer vannløselig enn benzosyre. Brukes ofte sammen med andre konserveringsmetoder.
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.