Kaliumbenzoat
Kaliumsalt av benzosyre brukt som konserveringsmiddel i sure produkter.
Funksjon
Konserveringsmiddel
Hemmer mikrobiell vekst i sure matvarer og drikkevarer.
Opprinnelse
Industrielt fremstilt kaliumsalt av benzosyre.
Andre navn
Potassium benzoate, Kaliumsalt av benzosyre
Brukes blant annet i
- Drikkevarer
- Sauser
- Dressinger
- Fruktprodukter
- Syltede produkter
Viktig å vite
Har lignende funksjon som natriumbenzoat. Virker best i sure produkter. Bidrar med kalium i stedet for natrium.
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.