Kalsiumbenzoat
Mindre vanlig benzoat brukt som konserveringsmiddel.
Funksjon
Konserveringsmiddel
Hemmer mikrobiell vekst, særlig i produkter med lav pH.
Opprinnelse
Industrielt fremstilt kalsiumsalt av benzosyre.
Andre navn
Calcium benzoate, Kalsiumsalt av benzosyre
Brukes blant annet i
- Sure matvarer
- Drikkevarer
- Fruktprodukter
- Produkter der kalsiumbenzoat er særskilt tillatt
Viktig å vite
Er kalsiumsaltet av benzosyre. Brukes mindre vanlig enn E211 og E212. Virker best i sure produkter.
Om sikkerhet og godkjenning
Et godkjent E-stoff er vurdert for bestemte bruksområder og vilkår. Godkjenningen betyr ikke at stoffet kan brukes i ubegrensede mengder eller i alle typer mat.